Felipe III de España, en 1614, prohibió importar vinos producidos en nuestra tierra al viejo continente asi como la venta a las colonias españolas; esta negativa obligó a los productores a destilar los vinos para poder venderlos, originando una sobreproducción del mejor y unico aguardiente del mundo elaborado a partir de yema de mosto o vino hasta la actualidad.
Este aguardiente se embarcaba en el puerto de PISCO y es ahi donde toma este unico y mistico nombre.
